Lenas sida!

Eftersom det hände något med kategorin 5:2 metoden och jag inte längre kan spara inlägg där så får jag skapa en fortsättning här. Finns alltså betydligt mycket mer att läsa i första inlägget.

Vad hände?

Förändringar sker, positiva och negativa, det går upp och det går ner.

5:2 jag älskade 5:2 det var så positivt för mig, viktnedgång på 35 kg långt

över mina förväntningar...positivt? Ja men allt har en baksida även 5:2.

Jag lärde mig massor om mat och min egen kropp MEN det blev för

bekvämt att fasta, jag la till extra fastedagar vilket resulterade i att jag fick

svårt att äta. Det var enklare att låta bli, jag beslutade då att ta en paus med 5:2.

Pausen blev lång, jag har inte kommit tillbaka än och allvarligt talat vet

jag inte om jag blir redo att komma tillbaka. Jag är lite rädd att falla

tillbaka i samma igen och låta bli att äta. Jag har gått upp nåt kilo i vikt,

speciellt nu över julhelgerna. Har inte vägt mig men märker det ändå...men

det spelar liksom mindre roll...intalar mig att kilona ska försvinna igen på

nåt sätt.

En bra sak med 5:2 var i alla fall att jag lärde mig att min kropp inte mår bra av

socker och vetemjöl så det ingår inte längre i min kost..jag försöker hitta rätt balans

och det går sådär. Ibland fungerar det bara inte att äta det jag borde äta utan

jag får helt enkelt äta det som fungerar...knepigt det där. Skulle dra ner mer på

kolhydrater är tanken men periodvis mår kroppen bäst av havregrynsgröt och

väldigt dåligt om jag äter nåt fett eller protein så det fungerar inte riktigt som

jag vill då.

Vad vill jag med detta inlägg då? Jo jag vill att du som läser detta ser att det finns

en baksida med allt...även 5:2. Lyssna på kroppen och kom ihåg att hälsan är

viktigast. Jag är helt övertygad om att 5:2 är bra för många, jag trodde att jag tillhörde

dem det var bra för...jag gick ju ner i vikt och mådde så bra av fastan men som sagt

man ser oftast inte baksidan själv innan det gått lite för långt.

Jag fortsätter kämpa för att må så bra det går och gå ner julkilona och helst lite till...men

det får ta den tid det tar och mitt mål kommer alltid att vara att må så bra det går.

Bloggen kommer att finnas kvar så man får använda mina recept, jag delar gärna med mig.

Men som ni säkert förstår kommer det inga fler recept och jag orkar inte göra inlägg så

ofta heller.

Men vem vet, jag kanske kommer på nåt nytt unikt...tror knappast det ;) ska försöka äta

så nyttigt, näringsrikt och gott det bara går.

2015-09-29

Min kropp är inte ok än, mage, tarm, matsmältning ja jag vet inte vad den håller på med men i nuläget vet jag inte om jag återgår till 5:2 igen längre fram eller det blir 16:8 eller nåt annat...man behöver kunna äta först utan att må himla dåligt känner jag och jag fungerar så att jag gärna tar extra fastedagar när det är jobbigt att äta, men jag tror inte att det varit en så bra lösning. Vill bara skriva det här till er som kikar in och läser ibland. Jag kommer att låta bloggen finnas kvar även om jag inte gör fler inlägg här för här finns ju många recept.

2015-08-26

Jag har fått stora problem med matsmältningen igen, vilket i och för sig gör det väldigt enkelt att fasta för det är svårare att få i sig mat. Men som alla vet så behöver kroppen mat för att få näring därför har jag beslutat att nu måste kroppen återställas igen innan nästa fasta. Kommer inte att sluta med 5:2 för jag trivs alltför bra med det men som sagt nu måste jag bli bra i magen igen, läkaren ska ringa mig den 7 förhoppningsvis kan jag få något som underlättar matsmältningen. Men dagens målid är i alla fall en fastemåltid så jag delar med mig av det receptet:

Fiskpudding med blomkål:

100 g fisk (torskfilé eller alaska pollock) 75 kcal
1 ägg 75 kcal
1 dl havremjölk (mitt recept) 13 kcal
1/2 msk maizena 15 kcal
lite dill, salt och peppar
200 g blomkål 60 kcal

238 kcal

Sätt igång ugnen på 200 grader, mixa fisken. Gör en sås av havremjölken, red med maizena och krydda med dill, salt och peppar. Blanda fisken i såsen och vispa i ägget, häll röran i en liten ugnsform och ställ in i ugnen ca en timme. Koka blomkål och väg upp, jag kokar alltid för mycket för mannen älskar blomkål :) detta blev gott men tyvärr är inte min mage och jag överens nu.

Mitt recept på havremjölk finns här på bloggen men jag lägger det här med:

17 dl kokt vatten
1,5 dl havregryn
lite salt
ev vaniljarom

Låt dra 20 min, kör allt i omgångar i blendern/mixern. Jag silar inte havremjölken men skakar den ordentligt innan jag använder den.

2015-08-23

Lite förnyat recept på min fläskfilégryta

Fläskfilégryta med shirataki nudlar:

100 g fläskfilé 106 kcal
100 g champinjoner 26 kcal
1 dl havregrädde (mitt recept) 31 kcal
1 påse shirataki nudlar 20 kcal
några droppar soja 4 kcal
salt, peppar

187 kcal

Skär fläskfilén i bitar ta bort allt synligt fett, lägg i en kastrull tillsammans med champinjonerna. Salta och peppra, sätt plattan på medelvärme och rör runt då och då. Skölj shirataki nudlarna noga och häll dem i kastrullen när vätskan från champinjonerna kommit ur, koka upp och låt puttra kolla då och då så inte all vätska försvinner. Häll i havregrädde och soja till sist, smaka om det behöver kryddas mer.

Recept på min havregrädde finns här på bloggen, ligger längre ner här också om man skrollar lite.

2015-08-22

Blev ett nytt recept igår men fanns ingen energi att lägga in det då så nu kommer det här:

Kycklinggratäng med sallad:

100 g kycklingfilé 90 kcal

100 g passerade tomater 25 kcal
1/2 msk tomatpuré 8 kcal
25 g paprika 13 kcal
1 dl havregrädde (mitt recept) 31 kcal
50 g mini keso 35 kcal
kycklingkrydda, salt, peppar, vitlökspulver, cayennepeppar
100 g isbergssallad 14 kcal
100 g gurka 12 kcal
100 g tomat 23 kcal

251 kcal

Väg och skär kycklingen i små bitar, krydda med kycklingkrydda (eller annan passande krydda) stek utan fett (man kan ta lite vatten i botten på stekjärnet). Gör en tomatsås av passerade tomater, tomatpuré och kryddor. Gör en ostsås av havregrädde och keso (hade bara i salt och peppar i denna).
Lägg kycklingbitarna i botten på en liten ugnsform (lagom till 1 pers) häll över tomatsås och ostsås. Gratinera i ugn 200 grader ca 20 min. Gör en sallad och ät till.
Recept på min havregrädde ligger här på bloggen, annars skrolla bara ner lite så ligger det i förra inlägget med :)

Ha en trevlig helg!

2015-08-18

Blev ett nytt recept idag så det kommer här.

Fisksoppa med vitkål:

100 g fisk (torskfilé eller alaska pollock) 75 kcal
25 g lök 10 kcal

100 g passerade tomater 25 kcal
ca 1/2 dl vatten
1/2 buljongtärning (fisk) 14 kcal
100 g vitkål 26 kcal
1 dl havregrädde (mitt recept) 31 kcal
1 msk tomatpuré 15 kcal
salt, peppar, vitlökspulver, oregano

196 kcal

Väg upp passerade tomater, lök och vitkål i en kastrull tillsätt buljong, vatten och kryddor koka upp, låt det därefter puttra. När vitkålen börjar kännas klar så lägg i fisken och när den börjar bli klar så häll i havregrädde och tomatpuré.

Recept på min havregrädde finns här på bloggen, men lägger det här med:

1 liter kokt vatten
2 dl havregryn
en liten nypa salt
ev lite vaniljarom

Häll kokande vatten över havregrynen och låt dra i 30 min. Kör i mixer/blender (jag kör mitt i omgångar), jag silar inte eftersom jag tycker att det blir bra nog som det är.

2015-08-02

Idag har jag ett nytt recept så det lägger jag in här, lägger ju inte in varje fastedag längre eftersom orken inte räcker till och så har jag massor av recept att använda mig av ju.

Biffar med blomkål, sås och rödkål:

100 g nötfärs (10 %) 149 kcal
1/2 dl havregrädde (mitt recept) 15 kcal
25 g lök 10 kcal
1/2 tsk psyllium/fiberhusk
salt, peppar
100 g blomkål 30 kcal
50 g rödkål 15 kcal
60 g skysås 18 kcal

237 kcal

Blanda ihop nötfärs med havregrädde, psyllium/fiberhusk, lök och kryddor. Låt stå och svälla 10-15 min, forma 2 biffar och stek utan fett. Mina hade lite svårt att hålla ihop så nästa gång ska jag öka mängden psyllium/fiberhusk till 1 tsk. Koka blomkålen och väg upp, rödkålen är hemmagjord och sockerfri.

Recept på havregrädde och havremjölk finns här på bloggen, annars kopiera denna länk i ett nytt webbfönster: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29438&idPageCategory=13292

Min rödkål finns här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29580&idPageCategory=12962

Skysåsen här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29389&idPageCategory=12962 blir ännu färre kcal om man använder mitt nya sätt att göra havremjölken.

Tyvärr fungerar inte länkarna att klicka direkt på utan samtliga får kopieras och klistras in i webbläsare...det ska inte vara så men jag vet inte varför det blivit så.

2015-07-26

Kör en extra fastedag idag, händer ganska ofta här för jag mår bra av att ha kalorivila. Delar med mig av receptet på min lunch idag eftersom det är nytt, ikväll äter jag köttfärssås med shirataki nudlar och recept på det finns redan här på bloggen.

Det är inte varje dag jag äter lunch när jag fastar, sällsynt numera faktiskt men idag åt jag även frukost. En skiva av mitt bröd som också finns här redan, anledningen till detta är att jag har min systerdotter här och jag anser att man ska ge barn goda matvanor. Man äter frukost, lunch och kvällsmat och är man barn får man även mellanmål. Barn påverkas av oss vuxna och vi är deras förebilder så därför vill jag ha alternativ när vi har barnbesök.

Pannkakor:

1 äggvita 17 kcal
1/2 msk psyllium/fiberhusk 1 kcal
1 dl havremjölk (mitt senaste recept) 13 kcal
lite salt, kardemumma och kanel (om man vill ha det i)
100 g frusna jordgubbar 30 kcal

61 kcal

Blanda ihop havremjölk med psyllium/fiberhusk och kryddor, låt stå och dra ca 10 min. Tillsätt äggvitan och vispa ihop. Klicka ut på plåt med bakplåtspapper, jag gjorde 3 st grädda i ugn 200 grader varmluft ca 10 min. Vänd upp och ner och ta bort bakplåtspappret, om det sitter fast så blöt ner först med lite kallvatten. Tina jordgubbarna och ät till. Ser kanske inte så fina ut men förhoppningsvis ätbara :)

Receptet på min havremjölk finns här på bloggen :)

2015-07-25

Vill påminna om att jag är fullständigt klar över vad 5:2 innebär...finns tydligen dem som inte tror detta eftersom jag är dum nog att äta pizza en fastedag. 5:2 innebär att man skär ner kcal till en fjärdedel av sitt intag vilket vanligtvis blir 500 kcal för kvinnor och 600 kcal för män. VAD man äter däremot spelar ingen som helst roll så länge du håller dig inom dina kcal. OM du så väljer att äta godis för dina kcal även om jag dock anser att det är osmart. Trots att jag tydligen inte vet vad jag håller på med (fast jag hållit på sen juli -13) så har jag faktiskt lyckats gå ner 34 kg så nåt måste jag gjort rätt. Det är inget tvång att följa bloggen...jag kan lätt sluta lägga in mer precis när jag vill och det kan mycket väl bli så en dag för jag vet inte hur länge jag orkar lägga in här. Men en sak är säker, 5:2 slutar jag inte med för det trivs jag med...även om jag då inte vet vad 5:2 är tydligen.

Någon tycker säkert att jag överreagerar och ja det gör jag nog ibland, men jag blir väldigt besviken och väldigt ledsen och tar åt mig alldeles för mycket. Mitt liv är verkligen inte lätt och jag tror inte att här är många som ens skulle vilja prova att vara i min sits. Jag försöker hålla liv i bloggen helt enkelt av den anledningen att det är det jag har, det som jag klarar av och som jag känner att jag får ett värde av. Mycket annat har ryckts ifrån mig och självkänslan har sviktat flera gånger dem senaste åren, så ja jag överreagerar säkerligen. Visst finns där mycket man kan avstå från på fastedagen, faktum är att jag kunnat avstå från allt om jag velat men varför ska jag? Jag ser en utmaning i att sätta ihop en måltid så liknande familjens som möjligt med få kcal, jag behöver den utmaningen för att inte falla helt. Jag behöver inte utmana mig själv varje gång för jag har massor av recept att använda mig av, därför kommer här ju heller ingen uppdatering efter varje fastedag.

2015-07-24

Idag blev det pizza här och jag har redan delat några alternativ men som utmaning ville jag ha botten ännu kalorisnålare så jag kunde spendera mer på fyllningen. Så är det ju fredag med så lite kalorier till fredagsmys är inte helt fel.

Pizzabotten:

2 äggvitor 34 kcal
1 msk psyllium/fiberhusk 1 kcal
lite salt och ev lite oregano

Vispa äggvitorna till hårt skum, vänd försiktigt ner psyllium/fiberhusk och kryddor. Låt svälla ca 10 min, använd en plåt med bakplåtspapper och forma din botten. Grädda sen i ugn 150 grader varmluft 10 min.

Angående kaloriräkning på psyllium/fiberhusk så finns detta förklarat på min andra blogg: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=28109&idPageCategory=12940
Tyvärr fungerar det inte att länka direkt här längre så ni får kopiera och klistra in länken.

Fyllning:

100 g skinka 100 kcal
100 g mini keso 70 kcal
50 g champinjoner 13 kcal
1 msk tomatpuré 15 kcal

Hela pizzan 233 kcal

Bred tomatpurén på pizzabottnen fyll på med övriga ingredienser och grädda i 200 grader varmluft ca 10 min.

Fredagsmys:

Popcorn! Ja man kan äta popcorn även en fastedag, gäller bara att ha koll på kcal ;)

1/2 dl popcorn (såna man poppar själv)
Knappt 1/2 dl vatten
1 tsk salt

Lägg allt i en skål/burk med lock ställ in i mikron full effekt 7-10 min. Tiden varierar beroende på vilken mikro man har, dem bränns fort så man får inte lämna mikron...lyssna efter ordentligt. Blir väldigt goda :)

160 kcal kostar dessa popcorn.

393 kcal hamnar detta på så om det skulle behövas mer så har jag råd med 150 g kvarg också :)

2015-07-22

Blev ett nytt recept idag så jag delar det här:

Kycklingbitar med gurksallad:

1 liten kycklingfilé (140 g vägde min) 126 kcal
200 g gurka 24 kcal
25 g lök 10 kcal
100 g kvarg 64 kcal

224 kcal

Väg kycklingfilén före tillagning, skär i bitar och krydda med kycklingkrydda eller annan passande krydda. Stek utan fett (man kan ha lite vatten på botten i stekjärnet). Skär gurkan i bitar, hacka löken, väg upp kvarg och ta i lite vatten känn så konistensen känns rätt. Krydda med salt och peppar och blanda i gurka och lök. Gör inte salladen för långt i förväg för då vattnas gurkan ur och det blir väldigt rinnigt...det misstaget har jag gjort en gång (dock ej på fastedag). Passande mat till varma sommardagar...kan förstås ätas andra dagar med för den där sommarvärmen verkar bortblåst. ;)

2015-07-12

Delar med mig av dagens recept, på matlistan stod köttfärsröra med bacon och makaroner. Här är min version:

Kvällsmat:

Köttfärsröra med skinka och vitkål:

100 g nötfärs (10 %) 149 kcal
50 g skinka 50 kcal
100 g vitkål 26 kcal
1/2 msk tomatpuré 8 kcal
1 tomat (87 g) 20 kcal

253 kcal

Vitkålen hade jag förvällt innan, bryn färsen utan fett. Krydda med valfria kryddor, jag använde aromat. Skär skinkan i tärningar och lägg på stekjärnet och till sist lägg i vitkålen. När allt är varmt så blanda i tomatpurén. Enkelt och lätt!

2015-07-07

Veckans första fasta, eller kalorivila som jag brukar kalla det.

Bröd/bulle eller vad man vill kalla det:

1 äggvita 17 kcal

1 msk psyllium/fiberhusk 1 kcal

Vispa äggvitan till hårt skum, blanda i psyllium/fiberhusk och lite salt (vill man ha mer som en annan bulle till fika kan man ta i lite sötningsmedel och kardemumma exempelvis) låt stå och dra 10-15 min. Stek på medelvärme utan fett i stekjärnet...fungerar på teflonjärn i alla fall, annars kan man ha i lite vatten på botten så det inte bränns vid. För att få färg på sidorna med får man förstås vända bullen så den får färg överallt, den blir klar ändå även om man bara steker över och undersida.

Så blev resultatet jag delade en skiva skinka att ha på och så en gurkbit på varje halva.

Blev ca 30 kcal för allt.

Kvällsmat:

Äggröra med fisk och sallad:

100 g fisk (torskfilé eller alaska pollock) 75 kcal
2 ägg (storlek medium) 150 kcal
100 g isbergssallad 14 kcal
100 g gurka 12 kcal

251 kcal

Stek fisken utan fett, salta och peppra gör inget om fisken blir i små bitar. Vispa äggen ihop med valfria kryddor, jag använde salt, gurkmeja, persilja och lite mald ingefära. Häll äggen över fisken och rör ihop det hela. Skär sallad och gurka, tillsätt någon salladskrydda om det är önskvärt annars fungerar det bra med salt och grovmalen svartpeppar som jag gillar. Servera och ät!

Kanske inte den vanligaste kombination men en enkel och mättande rätt som passar bra om man inte vill spendera för mycket tid vid spisen. Vilket passar mig alldeles utmärkt.

Som vanligt har jag kcal kvar till senare om det behövs.

2015-07-05

Kebabsallad:

150 g kotlett (utan ben och fett) 159 kcal
100 g isbergssallad 14 kcal
100 g gurka 12 kcal
100 g tomat 23 kcal
50 g kvarg 32 kcal
salt, peppar, vitlökspulver

240 kcal

Skär köttet i tunna strimlor, krydda och stek (utan fett, man kan ha lite vatten i botten på stekjärnet) ska stekas ganska hårt. Kvargen smaksätts med salt, peppar och vitlökspulver, jag tog i lite vatten för att få det lösare. Enkelt och lätt en sommardag, man kan förbereda allt innan så man slipper stå i värmen och tillaga det. Jag gjorde klart allt i fm och värmde bara till köttet ikväll :)

Under dagen har jag klarat mig på dryck och en halv gurka (behövde salt i värmen) har kcal tillgodo om det behövs senare.

2015-07-04

Fastade igår men jag hade inga nyheter att komma med så därför blev det ingen uppdatering. Tänkte komma med lite tips här, har tipsat om en del innan också men det var ett tag sen nu.

Dessa frön är väldigt bra för magen och innehåller inga kcal då det bara passerar tarmen. Ta en msk psylliumfrön i ett glas och fyll med vatten eller saft (fun light eller annan sockerfri) rör om ordentligt och låt stå och dra minst 2 timmar. Jag låter det stå och dra över natten, det ger en viss mättnadskänsla när man dricker detta. Man kan ta 2 msk per dag av detta så man kan alltså blanda ett nytt glas och ha till senare vid behov. Ett bra sätt att få i sig lite mättnad utan kcal.

Nu i värmen är det viktigt att dricka mycket, man ska dock inte överdriva för man kan dricka för mycket. 2-3 liter kan man dricka utan problem i alla fall, det man ska tänka på i värmen är att när man dricker extra mkt så sköljs salter och mineraler ur kroppen så man kan behöva fylla på lite extra salt. Detta kan man enkelt fixa genom att äta gurka och salta på den, då får man även tuggbehovet tillfredsställt och jag tycker det är betydligt godare i värmen än exempelvis buljong. En hel gurka ligger på 50 kcal så det är väldigt billigt anser jag.

Citron är också bra för kroppen, jag brukar dela en citron i skivor och lägga i en bringare med vatten och ställa in i kylen över natten så har jag kallt citronvatten att njuta av hela dagen.

Glass? Ja det är väldigt gott och passande i värmen, det kalorisnålaste alternativet är att blanda fun light och frysa in. Har man fina glassformar kan man använda det annars får man göra som jag och frysa in det i en mindre burk så kan man smutta på det. Vill man lägga några kcal på glass så kan man mixa frysta bär och blanda med kvarg, man får förstås väga och räkna kcal då.

När det gäller nåt tuggbart så är vanlig isbergssallad också väldigt kalorisnålt 14 kcal per 100 g och då får man en hel del för det väger inte så mycket ju. Rädisor är också en favorit 15 kcal per 100 g så det är också kalorisnålt.

Nu orkar jag inte skriva mer och kommer inte på mer just nu, imorgon kör jag en extra fastedag i värmen så då får vi se om det blir uppdaterat.

2015-07-01

Lunch:

Kall sommarsoppa:

100 g surkål 20 kcal
50 g kvarg 32 kcal
1/2 dl vatten
50 g skinka 50 kcal
salt, peppar, persilja

102 kcal

Skär skinkan i mindre bitar, blanda ihop allt och servera. Jag har förätit mig på surkål, blivit ganska mycket för det är väldigt bra för mage och tarm...dessvärre så slutar det som det brukar att jag inte klarar av smaken när det blir för mycket så nu måste jag nog ta en paus eller få in det i matlagningen på annat sätt.

Kvällsmat:

Köttbullar, blomkål, sås och lingon:

Köttbullar

75 g nötfärs 112 kcal
75 g blomkål 23 kcal
1/2 tsk psyllium/fiberhusk
valfria kryddor

Blomkålen ska vara kokt, mixa eller mosa blomkålen och blanda med färsen tillsätt psyllium/fiberhusk och kryddor. Låt stå några minuter, forma köttbullar blev 6 st här och stek utan fett (man kan ha lite vatten i stekpannan).

100 g blomkål 30 kcal

Sås:

25 g sky 10 kcal
1/2 dl havremjölk (mitt recept) 10 kcal
1/2 dl vatten
1/2 msk maizena 15 kcal
1 droppe soja 1 kcal
Ev kryddor

36 kcal

Koka upp sky, havremjölk och vatten red med maizena och tillsätt en droppe soja. Smaka och tillsätt nån krydda vid behov.

Blir 120 g räcker till 2 portioner minst.

Hur gör man då sky?

När du tillagar en stek eller annat kött t.ex i ugnen i braspanna eller lergryta så blir det vätska från kött som består av sky, fett och kryddor. Ta tillvara denna vätska och ställ kallt, fettet lägger sig överst och går lätt att ta bort när det stelnat och kvar blir skyn. Fick söka en del på google för att komma fram till kcal antalet men hoppas att det stämmer som jag angett.
Fungerar bra med allt kött, blir väldigt god sky av kyckling tycker jag.

Har du ingen sky så använd en fjärdedels buljongtärning och krydda extra vid behov.

Använde inte så mycket sås idag ca hälften i burken där det var 60 g i så jag räknar 10 kcal på min sås.

25 g sockerfri lingonsylt 15 kcal

Summa för kvällsmaten blir 190 kcal

Recept på min havremjölk hittar ni här på bloggen.

2015-06-28

Kom ingen uppdatering i fredags för jag hade inget nytt att komma med, däremot så blir det lite nytt idag då jag tog en extra fastedag.

Frukost: Mitt mikrobröd och sockerfri sylt 44 kcal (recept ligger längre ner)

Lunch: 100 g surkål och 50 g skinka 70 kcal

Kvällsmat:

Dillkött med blomkålsmos:

100 g kött (typ kotlett utan fett) 106 kcal
vatten
1,5 dl havregrädde (mitt recept) 46 kcal
salt, peppar, dill
200 g blomkål 60 kcal
0,25 dl havregrädde (mitt recept) 8 kcal
salt, peppar

220 kcal

Skär köttet i bitar täck med vatten och koka upp, salta och låt därefter köttet puttra på svag värme. Det ska koka sönder helt (om man vill ha det på mitt sätt), kolla emellanåt så inte vattnet kokat bort fyll på vid behov. När köttet är klart så häll av nåt av vattnet om där är för mycket i kastrullen, jag hade nog kvar ca 0,5 dl. Tillsätt havregrädden, dill och lite peppar smaka och se om det behövs mer salt. Jag hade först tänkt att ha i 1 dl av havregrädden bara men jag råkade salta för mycket och så fick jag spä ut det så det blev lite mycket. Koka blomkålen (dem ska inte koka sönder utan ha lite motstånd) kör i mixer tillsammans med havregrädde salt och peppar.

Recept på min havregrädde och havremjölk ligger här på bloggen men jag skriver in det här nu. Koka 1 liter vatten, mät upp 2 dl havregryn och häll det kokande vattnet över. Låt stå i 30 min kör därefter i mixer (blender) jag låter bli att sila för jag tycker det bli så fint ändå när jag gör så här och eftersom jag inte tillsätter någon olja blir det väldigt låga kcal 2 dl havregryn = 304 kcal / 10 dl = 30,4 per dl.

2015-06-24

Då var det dags för en uppdatering igen, idag har det minsann blivit 3 måltider.

Frukost:

1 skiva bröd 29 kcal
knappt en msk sockerfri sylt 15 kcal

44 kcal

Brödet gör jag i mikron

1 tsk psyllium/fiberhusk
1 msk havregryn 19 kcal
1 msk fibrex 10 kcal
1/2 msk psylliumfrö
lite salt
2 msk vatten

Blanda ihop, lägg på en tallrik som tål mikro forma till en skiva bröd och ställ in på full effekt 1-2 min. 1,5 min blir lagom här, fibrex kan bytas mot kruskakli om man vill använda det istället.

Lunch:

Surkålssoppa:

100 g surkål 20 kcal
50 g morot 20 kcal
25 g paprika 13 kcal
1/2 buljongtärning 14 kcal
1 dl vatten
1/2 dl havregrädde (min) 15 kcal

82 kcal

Koka allt tills det känns klart att äta.

Kvällsmat:

Fisksoppa:

150 g fisk (torskfilé eller alaska pollock) 113 kcal
1 1/2 dl vatten
50 g purjolök 16 kcal
50 g riven morot 20 kcal
1/2 buljongtärning 14 kcal
1 dl havregrädde (min) 31 kcal
salt, peppar, dill och lite gurkmeja

194 kcal

Väg upp och koka allt tills det är klart att äta, väldigt förenklat när energin inte räcker till.

Som någon säkert märkt så är kaloriantalet ändrat på min havregrädde, detta p.g.a att jag ändrat lite i tillagningen av havregrädden. Har lagt in receptet på både havremjölken och grädden här på bloggen så nu slipper jag att länka till den andra. Man hittar inlägget om man tittar till höger i bloggarkivet :)

2015-06-21

Så här efter midsommar passar det mig med en fastedag, fick inta frukost ändå p.g.a huvudvärk men det löste sig med 50 g kvarg och 50 g keso så jag kunde inta min huvudvärkspilla. Kunde tagit ändå men intalar mig att magen mår bättre av att få ner något att arbeta med istället för bara tablett...

Lite senare blev det 100 g surkål också p.g.a att min mage sköter sig bättre när jag äter detta så det gör jag numera dagligen.

Blomkål och broccoligratäng med skinka:

70 g skinka 70 kcal
100 g blomkål 30 kcal
100 g broccoli 35 kcal
25 g lök 10 kcal
1 vitlöksklyfta 4 kcal
1/2 buljongtärning 14 kcal
1 dl havregrädde (min) 47 kcal

210 kcal

Koka upp blomkål och broccoli nån minut, lägg i en liten ugnsform strimla skinkan och lägg i. Hacka lök och vitlök, mät upp havregrädde i en kastrull och lägg i löken och buljong koka upp tills buljongen löst upp sig. Häll över gratängen och grädda i ugn 200 grader 15-20 min.

Recept på min havregrädde finns här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29357&idPageCategory=13266

Fungerar fortfarande inte att länka så ni får kopiera och klistra in länken i webbläsaren.

Har kcal kvar att spendera ikväll om behov finns.

2015-06-05

Frukost: 100 g kvarg 64 kcal

Lunch: 100 g surkål 20 kcal

Kvällsmat:

Kycklingsoppa med shiratakinudlar:

100 g kycklingfilé 90 kcal
100 g champinjoner 26 kcal
25 g purjolök 8 kcal
25 g paprika 13 kcal
25 g rödlök 10 kcal
1 vitlöksklyfta 4 kcal
1/2 buljongtärning (kyckling eller höns) 14 kcal
1-2 dl vatten
1 påse shirataki nudlar 20 kcal
1 dl havregrädde (mitt recept) 47 kcal
Ev kycklingkrydda

232 kcal

Dela kycklingfilén i små bitar och väg upp, lägg i en kastrull krydda med kycklingkrydda eller annan krydda. Häll lite vatten i kastrullen och tillsätt champinjoner, purjolök, paprika, rödlök, vitlök och buljong. Skölj nudlarna ordentligt och lägg i kastrullen, låt allt koka upp och låt därefter puttra (vet inte tiden ca 30-45 min tror jag, inte så noga så länge kycklingen blir klar) tillsätt havregrädden till sist och koka upp. Mitt blev lite löst (beror på hur mycket vatten som finns kvar ju) men det fungerade bra i en djup tallrik. Mycket gott och mättande!

Recept på min havregrädde finns här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29357&idPageCategory=13266

Av någon anledning så fungerar det inte att länka riktigt mer...så enklast är att kopiera länken och klistra in i webbläsare. Annars kan man gå in på www.nogg.se/lenahotz och klicka längst upp där det står recept och tips! I kategorin IFD kost ligger recepten på havregrädde och havremjölk.

Jag har som vanligt sparat några kcal att ta till lite senare, kan bli lite fredagsmys ju. Önskar alla läsare en trevlig helg och njut av det fina sommarvädret som utlovats.

2015-06-03

Lunch: ca 60 g kvarg 38 kcal

Mellanmål: 100 g surkål 20 kcal

Kvällsmat:

Fisk i dillsås med broccolimos:

150 g fisk (torskfilé eller alaska pollock) 113 kcal
1 dl havregrädde (mitt recept) 47 kcal
1/2 dl vatten
1/2 buljongtärning (fisk) 14 kcal
Dill, salt, peppar och ev lite gurkmeja
200 g broccoli 70 kcal
1/4 dl havregrädde (mitt recept) 12 kcal

256 kcal

Koka broccoli väg upp fisk och lägg i en kastrull häll i vatten och buljongtärning och koka upp. Låt puttra lite och tillsätt kryddor och sist havregrädden. Mixa broccolin med havregrädde salt och peppar. Väldigt gott trots at det inte ser direkt gott ut på fotot, mitt recept på havregrädde finns här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29357&idPageCategory=13266

2015-05-29

Lunch:

50 g spenat 8 kcal

50 g tonfisk 55 kcal

63 kcal

Kvällsmat:

Kycklingsoppa med shiratakinudlar:

100 g kycklingfilé 90 kcal

25 g paprika 13 kcal

25 g lök 10 kcal

25 g purjolök 8 kcal

1 vitlöksklyfta 4 kcal

50 g färsk spenat 8 kcal

1/2 buljongtärning (kyckling eller höns) 14 kcal

1-2 dl vatten

1 dl havregrädde (mitt recept) 47 kcal

1 påse shiratakinudlar 20 kcal

Ett par droppar soja 2 kcal

Ev. kycklingkrydda

216 kcal

Väg och strimla kyckling före tillagning, stek utan fett går att ha lite vatten i botten på stekjärnet om man vill. Krydda med kycklingkrydda eller nån annan favoritkrydda. Lägg över kycklingbitarna i en kastrull och tillsätt lök, paprika, purjolök, vitlök, vatten och buljong. Koka upp! Skölj nudlarna ordentligt och lägg dem i kastrullen, lägg i spenaten också. Koka upp igen och låt puttra 15-20 min, häll till sist i havregrädde och droppa i soja för att få en trevligare färg.

Recept på min havregrädde finns här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29357&idPageCategory=13266

Blir jag sugen på något fredagsmys blir det nog hallon och lakritsglass, recept här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=28754&idPageCategory=12984

Trevlig helg!

2015-05-26

Så är veckans första kalorivila snart avklarad, nästa blir på fredag. Hade först tänkt ta söndag med denna vecka men så kom jag på att det är mors dag...lite dumt att fasta då tycker jag så det blir en vanlig 5:2 denna med :)

Dagen började med rejäl huvudvärk och vid lunch tog jag 100 g kvarg med lite fun light i det hjälpte något så det blev ingen soppa idag.

Kvällsmat:

Fiskbiffar med morot:

100 g fisk (torskfilé eller alaska pollock) 75 kcal

100 g morot 40 kcal

1/2 tsk psyllium/fiberhusk

kryddor

200 g blomkål 60 kcal

1/4 dl havregrädde (mitt recept) 12 kcal

50 g kvarg 32 kcal

salt, peppar, citron, dill

219 kcal

Mixa fisken till färs, riv eller mixa moroten fint. Blanda ihop fisk, morot, psyllium/fiberhusk och kryddor jag använde salt, vitpeppar, persilja, lite gurkmeja och lite mald ingefära. Låt färsen stå och dra till sig några timmar i kylen, forma sedan två biffar och stek utan fett man kan ha lite vatten i botten på stekpannan eller om man vill tillaga i ugn istället det fungerar med.

Koka blomkålen och mixa ihop med havregrädde tillsätt salt och peppar.

Väg upp kvarg pressa i lite citron tillsätt salt, peppar och dill.

Recept på min havregrädde hittar ni här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29357&idPageCategory=13266

2015-05-22

Ja så var denna dag också snart avklarad och det blev nya recept igen:

Tomatsoppa:

100 g passerade tomater 25 kcal
25 g lök 10 kcal
25 g purjolök 8 kcal
1/2 buljongtärning 14 kcal
1 dl vatten

57 kcal

Hacka lök och purjolök låt allt koka tills det är klart.

Skinksoppa med shirataki nudlar:

100 g påläggsskinka 100 kcal

25 g lök 10 kcal

25 g purjolök 8 kcal

25 g paprika 13 kcal

ca 1 dl vatten

1/2 buljongtärning 14 kcal

50 g mini keso 35 kcal

1 påse shirataki nudlar 20 kcal

1 dl havregrädde 47 kcal (mitt recept)

247 kcal

Hacka lök, purjolök och paprika lägg i en kastrull och tillsätt vatten och buljongtärning. Koka upp och låt puttra tillsätt keso, nudlar och valfria kryddor jag använde aromat, gurkmeja och curry thai. Strimla skinkan och lägg i kastrullen och tillsätt havregrädde, koka upp och puttra en stund.

Recept på min havregrädde finns här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29357&idPageCategory=13266 om man inte vill använda havregrädde går det bra att ersätta med milda mat extra (matlagningsgrädde 4 %) 60 kcal det är bara att räkna till dem extra kcal.

Så hittills idag har jag spenderat 304 kcal om jag vill kan jag med gott samvete ta lite kvarg och bär senare.

2015-05-20

Blir en uppdatering idag med även om jag inte har alltför gott om energi här.

Morotssoppa:

50 g riven morot 20 kcal

25g hackad lök 10 kcal

1/2 buljongtärning 14 kcal

1,5 dl vatten

1/2 dl havregrädde (mitt recept) 23 kcal

67 kcal

Riv morot, hacka lök ihop med övriga ingredienser och koka/puttra tills allt är klart. Jag piffade upp med lite gurkmejapasta, mald ingefära, cayennepeppar och vitlökspulver. Ta inte för mkt av varje då blir det alltför starkt.

Broccolisoppa med fisk:

100 g fisk (torskfilé eller Alaska Pollock) 75 kcal

200 g kokt broccoli 70 kcal

1 dl vatten

1 dl havregrädde (mitt recept) 47 kcal

1/2 buljongtärning 14 kcal

206 kcal

Koka broccolin, låt fisken puttra med vattnet och buljongen. Tillsätt broccolin och havregrädden, krydda och smaka av. Klart!

Ser kanske inte så gott ut men smakar bra och det är väldigt enkelt och kräver minimal arbetsinsats i köket. Passar bra om man inte har så mkt energi.

Mitt recept på havregrädde finns här: http://nogg.se/Page.asp?idHomepage=118270&idPage=29357&idPageCategory=13266

2015-05-19

I söndags var jag och mannen på flygmuseet i Ängelholm, en guidad tur väldigt intressant och vad har då detta med 5:2 att göra? Jo man fick se vad piloterna hade med för proviant som skulle räcka en hel vecka vid behov, det var krigsplan vi såg och där var ju en hel del historia kopplat till det. Så om man nu tänker på att provianten på bilden är räknad till att en vuxen man ska klara sig en vecka...ja då är det inga problem att fasta två gånger i veckan, eller hur?

Kommer troligtvis in uppdatering imorgon...har i alla fall planerat in vad jag ska äta och har förenklat en del så om jag orkar läggs det in här imorgon kväll.

2015-05-18

Fungerar 5:2?

Ja för mig fungerar det över all förväntan, jag hade inga större förhoppningar om att gå ner så mycket i vikt med tanke på att jag inte är så rörlig. Men tji fick jag och det är jag klart tacksam för, utöver 5:2 så tog jag bort socker och vetemjöl ur kosten och nu har jag övergått till IFD kost i kombination med 5:2. Första fotot är från april 2013 och andra är från igår, anledningen till att jag valde att testa just 5:2 var p.g.a alla hälsofördelar och framför allt var mitt mål att undvika diabetes. Mitt blodsocker var på väg upp men det stabiliserades på några månader. Min förhoppning var också att det skulle bli lättare att röra sig och mindre värk genom att bli av med en del kilo...tyvärr blev det inte så, värken är väldigt grym nu och senaste året har jag försämrats rejält. Tror dock inte att det är p.g.a 5:2 jag vill inte ens tänka på hur det skulle kännas nu om jag haft kvar dem 34 kg jag gått ner. Jag har ändå fått betydelsefulla hälsovinster, som sagt blodsockret är stabilt och att ta bort socker och vetemjöl hjälpte betydligt. Jag har kronisk uretrit och hade stora problem med sveda vid varje toalettbesök nu svider det inte mer...visserligen täta toalettbesök än men det gör i alla fall inte ont om jag inte fuskat med maten. Igår åt jag ett päron...det skulle jag inte gjort för jag reagerade ganska snabbt på fruktsockret men det blev en ny lärdom. Jag vill inte påstå att 5:2 är lösningen för alla för det tror jag verkligen inte, det gäller att själv hitta det som fungerar och passar en bäst. Jag har testat en hel del genom åren men aldrig fått sån effekt som nu. Hoppas att detta kan peppa någon och även om man inte grejar träning/motion så fungerar det alltså ändå även om det givetvis är bäst om man klarar av att kombinera. Det som krävs mest är att man är bestämd, envis och tålmodig så löser det mesta sig. Man ska aldrig ge upp, händer ett bakslag så är det bara att börja om.

Denna vecka har jag kalorivila på onsdag och fredag, tror inte det blir något nytt recept men man vet aldrig. Jag hänvisar till min andra blogg där jag samlat alla recept: http://nogg.se/page.asp?idHomepage=118270

Lenas sida!

fredag 1 september 2017

Lenaspyssel

onsdag 31 augusti 2016

Mina bloggar/sidor

måndag 18 maj 2015

5:2 Metoden fortsättning

onsdag 28 januari 2015

Mina citat och annat tänkvärt!